Paradicsomos paprikás leves
Fűszeres ízű, krémes és selymes leves. Ha sűrűbbre főzzük, akár öntetnek, mártogatósnak is megállja a helyét.
Hozzávalók
- 2 db piros kaliforniai paprika kockázva
- 2 dl paradicsomlé
- 3 db paradicsom kockákra vágva
- 1 db lilahagyma aprítva
- 2 ek 100% natúr mogyoróvaj
- 2 ek friss citromlé
- 1 tk gyömbér reszelve vagy fokhagymareszelőn reszelve
- 1,5 tk só
- 1 tk bors
- 5 cm hegyes erős
Elkészítés
A lilahagymát kis zsíradékon pirítsd meg a zúzott gyömbérrel. Majd add hozzá a többi hozzávalót a mogyoróvaj kivételével, forrald fel. Főzd 15 percig. A mogyoróvaj most mehet bele a citromlével együtt. Botmixerrel selymesre készítjük.
Pirított tökmaggal vagy friss snidlinggel tálaljuk.
Inspiráció: Deli Zsófia: Intuitív vegán konyha
Tápanyag (100 g)
Fehérje:
2 g
Szénhidrát:
4,6 g (ebből 1,6 g rost)
Zsír:
3,2 g