8 csésze sárgaréparúd (a 3 kg-os biosárgarépa jó választás)
2 ek. avokádóolaj
3 tk. őrölt provence-i fűszerkeverék
1½ tk. chilipor
2 ek. kardamom (ízlés szerint)
1⁄16 tk. Cayenne-bors
1½ tk. só
¼ tk. bors

Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra. Airfryert választva ez elhagyható.
Hámozd meg a sárgarépát, és vágd egyforma hosszúságúra. Ezután távolítsd el a kerek széleket „szögletesre” vágva a sárgarépát. Miután elkészült a négyzet alakú sárgarépa, szeleteld fel a kívánt vastagságúra.
Helyezd a sárgarépahasábokat és az avokádóolajat egy nagy tálba, és rázogasd össze, hogy egyenletesen bevonja az olaj. Add hozzá a többi hozzávalót, és ismét rázogasd össze, hogy egyenletesen elkeveredjen minden összetevő.
Bélelj ki két nagy tepsit sütőpapírral vagy tapadásmentes sütőalátéttel. Rendezd el a hasábokat, hogy azok ne érjenek egymáshoz. A legjobb eredményt akkor érheted el, ha minden hasáb körül marad egy kis hely, így egyenletesen meg tud barnulni.
Süsd 30-45 percig, és körülbelül 10 percenként ellenőrizd, hogy egyenletesen sülnek-e. Airfryerben 25 percig süssük, félidőben rázzuk meg.

Tippek és trükkök:
Ha igyekszel hagyományos krumpliformára vágni a sárgarépát, sok répára lesz szükséged, mivel a
kerek részek levágása miatt kevesebb lesz a sütni való sárgarépák száma is. Több sült répát is készíthetsz, ha nem ragaszkodsz a hagyományos formához.

Forrás: Dr. Mindy Pelz Mindent a böjtről – nőknek