2 ek. olívaolaj
½ kg kolbász, karikára vágva – Tóalmási nitritmentes kolbász
1 nagy hagyma, félbevágva és vékonyra szeletelve
2 Granny Smith alma, kimagozva, meghámozva és vékonyra szeletelve
frissen őrölt fekete bors
¼ csésze almaecet
¼ csésze magvak, pl. lenmag, tökmag, kendermag vagy a 3 kombinációja
1 tk. füstölt paprika
tengeri só

Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a kolbászt,
és kevergesd, hogy egyenletesen piruljon meg. Körülbelül 2 percig süsd, majd add hozzá a
hagymát.
Süsd tovább 5-6 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul és áttetsző lesz (szinte karamellizált).
Rakd bele az almát, az ecetet, a magvakat és a paprikát, és ízlés szerint sózd, borsozd.
Süsd még néhány percig, vagy amíg az alma megpuhul, és a folyadék mennyisége kevesebb
mint a felére csökken.
Egy gombóc savanyú káposztával tálald. Receptet megtalálod az oldalon fermentált káposzta néven.

Forrás: Dr. Mindy Pelz Mindent a böjtről – nőknek